4 اكواب من الطحين
2/1 كوب من السمنه او الزيت
1ملعقه كبيره من الخميره السريعه 0
2/1 1 كوب من الماء الدافيء للعجن
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره سكر
3 ملاعق حليب بودره
الطريقه:
1- تذوب الخميره بالماء الدافيء وتترك جانبا
2- نضع الدقيق والحليب البودره والملح والسكر مع بعضها ونقلبها
3- تضع السمنه او الزيت ونفرك الطحين به جيدا
4- نضيف اليه الماء والخميره بالتدريج مع العجن المستمر حتى تصبح العجينه ملساء متماسكه
5- تغطى العجينه وتترك في مكان دافيء ساعه لتخمر
مقادير الحشوه :
2/1 كلغ جبنه بيضاء
1 باقة بقدونس مغسول ومفروم ناعم
4/1 كوب زيت زيتون
نعناع ناشف
زيتون اخضر مقطع قطع صغيره
6- تخلط مقادير الحشوه مع بعض
يقطع العجين ويرق ( الشكل حسب الرغبة) وتحشى كل قطعه بملعقه من الحشوه
7- وترص في صينيه مدهونه بالزيت
8- وتدخل في فرن ساخن من الاسفل ومن ثم من الاعلى حتى تحمر
وبالهناء والعافيه
