لبنان 9617347890 96176128456
الأربعاء, 24 نيسان/أبريل 2013 03:57

باوند كيك بالليمون

كتبه
قيم الموضوع
(0 أصوات)

باوند كيك بالليمون  


المقادير لخليط الكيك
:                                              

صلصة الليمون :                                                  

(0.25) كوب عصير ليمون طازج.

(2) كوب دقيق.

 (0.75) كوب سكر ناعم بودرة .

(2) ملعقه صغيره بكينج بودر.

( 1) ملعقة صغيرة زبدة.

(0.25) ملعقه صغيره ملح.

( 0.5) ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

(2) ملعقه كبيره برش ليمون.
                                               

للتقديم :

سكر ناعم

(1) كوب زبدة لينه.

(150) جرام جبن كريمي لين.

(1.5) كوب سكر ناعم الحبيبات.

(1) ملعقه صغيره فانليا سائله.

(4) حبات كبيره بيض.

(2) ملعقه كبيره عصير ليمون طازج.


الطريقة :

1- سخني الفرن لدرجة حرارة 170ثبتي الرف الشبكي الاوسط ,استعملي قالب رغيف مقاس 9×4 بوصه, بطنيه بورق الزبدة.

2- على قطعه من الورق,انخلي الدقيق ,البكينج باودر والملح, اضيفي برش الليمون, اتركيه جانبا

3- في وعاء الخلاط ضعي الزبده,الجبن والسكر,ثبتي المضرب الشبكي, ثم اخفقي على سرعه متوسطه الى ان يصبح الخليط هشاً مثل الكريمه.اضيفي الفانيليا.

4- اضيفي بيضه, اضيفي(2) ملعقه كبيره من الدقيق, اخفقي على سرعه بطيئه الى ان تختفي البيضه كرري نفس هذه الخطوات الى ان تنتهي من اضافة كافة البيض اضيفي عصير الليمون وبقية الدقيق.

5- اخفقي على سرعه متوسطه لمدة (1)دقيقه ضعي خليط الكيك على القالب.

6- اخبزي الكيك لمدة (40-45) دقيقه اختبري النضج بادخال عود خشبي رفيع اذا خرج نضيفا يدل على ان الكيك قد نضج اذا كان هناك بعض فتات الكيك عالقه على العود الخشبي اعيدي القالب ال الفرن واخبزي بضع دقائق اخرى ثم اعيدي الاختبار الى ان يخرج العود الخشبي نظيفا ليس به اثار الكيك.


 صلصة الليمون:

7- ستاينلس ستيل صغير الحجم ضعي عصير الليمون والسكر والزبدة والفانيليا وعطر الليمون ضعي القدر على نار هادئه الى ان يذوب السكر مع التقليب بهدوء من وقت لاخر دعي الصلصه تطهى لمدة (1) دقيقه فقط احتفظي بها ساخنه لحين اخراج الكيك من الفرن.

8- اخرجي القالب من الفرن لاتخرجي الكيك من القالب باستعمال عمد خشبي رفيع اعملي بعض الثقوب في الكيك ثم وزعي عليه صلصة الليمون الساخنه اتركي الكيك في القالب لبضع دقائق الى ان يتشرب كافة الصلصه.

9- ضعي الكيك على طبق التقديم ,اتركيه ليبرد تماما انثري عليه السكر الناعم قبل التقديم.

وبالصحه والعافيه

 

قراءة 2356 مرات آخر تعديل على الثلاثاء, 01 كانون1/ديسمبر 2015 23:07

رأيك في الموضوع